Foto: 1. Sygard Grytting, 2. Anders B Wilse
- Kommunikasjon og markedsføring 70%
- Deltagere 40%
Prosjektledere:
Nettside
Lokal mat
2019 - 2022
Matrute Gudbrandsdal
Prosjektet skal styrke og bygge merkevaren: matregionen Gudbrandsdalen. Mat og reiseliv vil i framtida være en av de viktigste næringene i vår region. Prosjektet er et samarbeid mellom Gudbrandsdalsmat, Nasjonalparkriket og Visit Lillehammer.
Regionen vår er kjent for vakker natur, landbruksareal, et mangfoldig reiseliv og matradisjoner. Prosjektet skal legge grunnlaget for at potensialet i mat og reiseliv blir utnyttet fullt ut. (Gudbrandsdalen er i denne sammenheng definert som området med Lillehammer i sør, Skjåk i vest og Lesja i nord.)
Reiselivsbedrifter i vår region har til en viss grad tatt i bruk lokale matprodukter. Med dette prosjektet ønsker vi å gjøre en innsats for å befeste Gudbrandsdalen og Lillehammer som matregion. Trender viser at lokal mat og drikke blir viktigere i det nasjonale og internasjonale markedet.
Prosjektet vil jobbe med kompetanseheving hos både reiselivsbedrifter og lokalprodusenter, etablere et nettverk mellom lokalmat og reiseliv og kommunikasjon/markedsføring av de gode matopplevelsene i hele Gudbrandsdalen.
Hovedmål
Målet er mer lokalmat på menyen, samt historiefortelling om maten og råvarene for å øke gjesteopplevelsen!
- Videreutvikle og løfte hele Gudbrandsdalen som mat og drikkeregion.
- Synliggjøre lokale mat -og drikkeopplevelser ovenfor besøkende.
- Nettverkssamarbeid mellom reiselivsaktører og produsenter.
- Øke verdiskapningen og lønnsomheten for mat og drikkeopplevelser (servering, utsalg og produsenter)
Historiefortellingskurs
7. – 8. juni 2022 | Kursholder Ann-Jorid Pedersen deler praktiske tips og råd for å bygge bedre historier og veile- der deltakerne i muntlig fortelling.
Status «Matrute Gudbrandsdal» 2021
Målet for prosjektet er gode lokalmatopplevelser for gjester i regionen. 30 bedrifter fra hele Gudbrandsdalen (produsenter og spisesteder) synliggjøres på www.matrutegudbrandsdal.no .
Framhev lokale råvarer i menyen!
Skap merverdi for gjesten! Mange spisesteder har blitt flinke til å bruke lokale råvarer som ingrediens i retter på menyen. Skap merverdi for gjesten og fortell om hvor råvaren kommer fra! Kan gjøres på en enkel måte i menyen ved å linke til film eller omtale av...
Nettverkssamling Matrute Gudbrandsdal
En entusiastisk og kompetent gjeng lokalmatprodusenter og spisesteder var samlet på Brimi Sæter for å lære og bli inspirert av hverandre!
Status år 1 – Matrute Gudbrandsdal
Første prosjektår for Matrute Gudbrandsdal er gjennomført med totalt 24 bedrifter i nettverket. Søknad for år 2 er sendt til Innovasjon Norge og fylkeskommunen. Les rapport for år 1
Studieturer
Studieturer til lokalmatprodusenter arrangeres hvert halvår. Neste tur vil bli til høsten 2020.
Webside lansert!
Kundene ønsker matopplevelser basert på lokale råvarer med en historie rundt. Hvor kommer råvarene fra og hvordan er maten framstilt? Matrute Gudbrandsdalen skal hjelpe med å finne svarene!